Винодельня Manzone Giovanni основана в 1925 году в Монфорте-д’Альба, в сердце Пьемонта. Пять поколений семьи возделывают одни и те же виноградники, сохраняя традиционный стиль Бароло и вин Ланги. Здесь выращивают сорта Неббиоло, Барбера, Дольчетто и редкий Россезе Бьянко. Виноградники Кастеллетто, Грамолере и Брикат расположены на холмах Бароло, входящих в список наследия ЮНЕСКО, где практикуется устойчивое и полностью ручное виноградарство. Вина Манзоне известны во всём мире своей элегантностью, гармонией и выдающейся долговечностью.
«Пять поколений виноделов, одни и те же земли более века.»

О вине

Barolo Bricat DOCG — это тёплое и сложное красное вино большой элегантности, созданное из винограда Неббиоло, выращенного и винифицированного хозяйством Giovanni Manzone в Ланге. Виноград поступает с одного виноградника в зоне Gramolere, в коммуне Монфорте-д’Альба. Старые лозы, возраст которых превышает 50 лет, а часть из них принадлежит древнему подварианту Rose’, придают вину утончённость и класс. Южно-западная экспозиция и песчано-известковая почва с красной глиной делают виноградник уникальным, а крутые склоны требуют исключительно ручной работы. Урожай собирается вручную в середине или конце октября, чтобы обеспечить полное созревание кожицы и косточек. Ферментация проходит естественно, с мягким перемешиванием, длится 30–40 дней. Затем вино выдерживается около трёх лет в дубовых бочках и несколько месяцев в бетонных чанах, после чего разливается по бутылкам в период убывающей луны. Первая винтажная партия была произведена в 1994 году, а ежегодный выпуск составляет всего несколько тысяч бутылок, которые выходят на рынок примерно через пять лет после сбора урожая.

Изготовление вина

Спонтанные ферментации и медленные мацерации продолжительностью 30–40 дней не ускоряют экстракцию полифенолов, которая происходит максимально деликатным образом, с использованием мягких переливов шапки. После примерно 3 лет выдержки в бочках и нескольких месяцев отдыха в цементных ёмкостях вино разливается в бутылки в период убывающей луны. Виноградник и Ciabot Bricat были приобретены в 1989 году, а первый урожай произведён в 1994 году. Ежегодный выпуск составляет всего несколько тысяч бутылок, которые выходят на рынок примерно через пять лет после сбора урожая.

Органолептические характеристики

Цвет: рубиново-красный с гранатовыми оттенками. Аромат: богатый, мощный и стойкий, с нотами ежевики, черники, грецкого ореха и шоколада. Вкус: сложный и элегантный, с выраженными танинами, покрывающими нёбо.

Гастрономические сочетания

Отлично сочетается с тушёной говядиной, стейками, блюдами с трюфелем и выдержанными сырами.

Хранить бутылку лёжа, защищая её от перепадов температуры и света. Срок жизни: 15–20 лет.