История началась в 1747 году с их предка, который решил вложить деньги в участок земли, чтобы заниматься виноградарством. С большим интересом и любопытством он возделывал лозу, чтобы собрать ее плоды — виноград. Эта страсть передавалась из поколения в поколение до сегодняшнего дня. Семь поколений спустя, Домен обрабатывает 13 гектаров виноградников, расположенных на территории 5 коммун и около сотни участков. Сегодня во главе хозяйства с 1989 года стоит Мишель Фонне. Он сам перенял опыт у своего дяди Рене Барта, виноградаря, присоединив к нему земли своих родителей, виноградарей.

Дегустационная заметка

На глаз мелкие пузырьки поднимаются ровными столбиками; цвет светло-желтый с периодическими золотистыми оттенками. В носу ощущаются ароматы белых фруктов, белых цветов, а также нотки сухофруктов. Во вкусе ощущается приятная фруктовая свежесть, которая позволяет оценить объем вина и его тонкую шипучесть.

Рекомендации по употреблению

Cremant d’Alsace является изысканным аперитивом и идеальным коктейлем или напитком для приема. Свежий и слегка фруктовый, он также служит источником вдохновения для множества гастрономических сочетаний во время еды, от холодных или горячих закусок, морепродуктов, белого мяса и дичи до десерта.