Misty Cove — это современная и дерзкая винодельня из Марлборо, выросшая из стремления переосмыслить традиционный подход к вину. Основанная в 2008 году, она сначала завоевала признание в Европе, а затем вернулась в Новую Зеландию, где сформировала свой уникальный стиль. Винодельня сочетает многовековую винную мудрость с новозеландским духом новаторства, экспериментируя с редкими сортами, необычными купажами и смелыми техниками. Глубокие корни в Marlborough Sounds и тщательно выбранные виноградники по всей Новой Зеландии позволяют Misty Cove создавать характерные вина, которые отправляются по всему миру, оставаясь верными философии творчества, качества и свободы.

Misty Cove Estate Sauvignon Blanc воплощает уникальные субрегиональные особенности Марлборо. Тщательно созданный из винограда, выращенного в долинах Уайрау и Уайхопай, этот Sauvignon Blanc передаёт неповторимый характер марлборского терруара..

Изготовление вина

Виноград собирали ранним прохладным утром, чтобы сохранить его нежные вкусы и естественную кислотность. После сбора ягоды мягко прессовали, а сок ферментировали при низкой температуре в стальных резервуарах, сохраняя яркие ароматы и свежий характер. Затем вино осветляли, фильтровали и разливали по бутылкам.

Дегустационные заметки

Свежий и яркий Sauvignon Blanc раскрывается нотами цитрусовой цедры, свежескошенной травы и тонкими оттенками тропических фруктов. Во вкусе — хрустящая кислотность, маракуйя, гуайява и лёгкий штрих лемонграсса, завершающиеся чистым, освежающим и долгоиграющим послевкусием.

Гастрономическое сочетание

Идеально сочетается со свежими морепродуктами, такими как жареные креветки или устрицы, подчёркивая цитрусовые и минеральные ноты. Прекрасно подходит к салатам с козьим сыром, ризотто со спаржей, лёгким летним салатам, курице, запечённой с лимоном, и пряной тайской кухне. Универсальный характер делает этот Sauvignon Blanc идеальным спутником для приятных моментов.

Лучше всего раскрывается в период 2025–2027+.