Mustiguillo La Garnacha ECO 2020 14% vol.

Сорт винограда:
100% Гарнача

Категории: ,

Описание

На высоте 800 метров над уровнем моря, на пологих холмах, которые когда-то были морским дном Средиземного моря и под прикрытием Сьерра-дель-Негрете (Утиэль), взору открывается неповторимый пейзаж. Окружающая среда, где сосны, каменные дубы и оливковые деревья сочетаются с ароматическими нотами тимьяна, розмарина и фенхеля, которые усеивают долину, и объединяются, чтобы окутать плоды виноградников семьи Саррион-Мартинес, Ла-Бобаль. Крепкий сорт винограда, выдерживающий суровый климат и явно неплодородные известняковые почвы, выращенный с помощью естественных и новаторских процессов в этом районе, предлагает плоды, полные нюансов, элегантные и нежные. Виноградное выражение почвы, климата, ароматов гор и близости моря, которые вместе придают вину его уникальный средиземноморский характер.

Изготовление вина

Виноградники расположены в Finca El Terrerazo на высоте 800 м над уровнем моря. Известняковая почва доломитового происхождения с супесчаным гранулометрическим составом. Виноградники в стекле на суше с вспашкой. Уход за почвой с чередованием растительных покровов. Ручной сбор в ящики по 15 кг. Урожай собирают в два прохода во второй половине сентября. Средняя урожайность 1,9-2,2 ц/лоза при 2200 лоз/га. Холодная мацерация на винтажных коробках. Стол для отбора гроздей и ягод, очищенных от плодоножек и слегка измельченных. Ферментация в дубовых чанах емкостью 50 и 80 гл с добавлением 20% собственных стеблей, добавленных вручную тонкими слоями в чанах, в течение 10-13 дней, только с пижажем. Постферментативная мацерация еще 8-10 дней. Откройте вручную под действием гравитации, используя только цветочное вино. Выдержка 6-8 месяцев смешанной выдержки в бочках из французского дуба 225 л и чанах 35 гл.

Дегустационная заметка

Цвет вишнево-красный. На носу выделяются ароматы красных фруктов и цветов. Нежный вход в рот. Элегантное и свежее для своей кислотности.

Рекомендации по употреблению

Хорошо сочетается с горным рисом или мягким рагу. Его кислотность подчеркивает такие блюда, как рагу из нута, картофель или мясо, такое как баранина. Он также сопровождает жирную рыбу. Вяленые сыры, колбаски чечина или орза.

Детали

Страна-изготовитель

Испания

Содержание алкоголя

14%

Объём

0.75L

Производитель

Bodega Mustiguillo

Цвет

Красное

Регион

Валенсия

Наименование по происхождению

DO El Terrerazo

Сорта винограда

Гарнача/Гренаш

Аллергены

Сульфиты

Потенциал хранения

5 aastat