Традиционное производство в сочетании с хорошим и превосходным сырьем и проведением винификации, дифференцированной по сортам и участкам, позволяет Пагос де Араиз создавать сложные и сбалансированные вина. Они основаны на традициях культуры, мудрости предков и знаниях, которые исходят от этой земли. Они работают в настоящем, не забывая о своих корнях, используя каждый опыт прошлого, чтобы изо дня в день вводить новшества, всегда ища свою лучшую версию.

Изготовление вина

Pagos de Araiz Joven производится из винограда, выращенного в поместье, принадлежащем винодельне, в соответствии с принципами интегрированного сельского хозяйства. Возраст виноградников, расположенных на пологих холмах с текстурой из алевритовой глины и гальки, составляет в среднем 20 лет.Спиртовая ферментация в течение 15 дней с ежедневным переливанием и пробиванием. Контроль температуры, не превышающей 26°C. Последующая малолактическая ферментация в резервуарах из нержавеющей стали перед окончательным купажированием, осветлением и розливом в бутылки.

Дегустационная заметка

Насыщенный вишнево-красный цвет. Ароматы спелых красных фруктов, чистые и интенсивные. Сладкий рот и сбалансированный вкус. Свежее, фруктовое и шелковистое послевкусие. Это вино, которое выражает происхождение земли, разработано с заботой о молодости и силе сортов Темпранильо и Гарнача, выращенных в поместье Пагос-де-Араис. Это подходящее вино для сопровождения любого блюда средиземноморской диеты.Рекомендуемая температура подачи: 18°C