Родом из Бейна, Кристоф Патрис с 1996 года работал в семейном поместье со своим отцом и дядями. В 2006 году он начал самостоятельную деятельность с виноградником площадью 5 гектаров, а в 2011 году приобрел Domaine Daniel Roblot. Теперь в его распоряжении виноградник площадью 19 гектаров.

Изготовление вина

Лозы, возраст которых превышает 40 лет, расположены на склонах, обращенных к югу, и на глинистой почве, полностью выражая терруар на вкусе. Урожай собирается вручную, полное удаление гребней.
Традиционная винификация с использованием местных дрожжей. Ферментация в течение 14 дней. Выдержка в бочках после выдержки в соответствии с принципами биодинамики. Выдержка в течение 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационная заметка

Красивый глубокий вишнево-красный цвет с гранатовыми бликами. Фруктовые ароматы черной смородины, вишни и цветочные ноты лакрицы. Элегантное на вкус, с нотками сладких фруктов, специй, твердыми танинами и хорошей кислотностью.

Рекомендуемая температура подачи: 18-19°C

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с мясом под соусом, маринованным или выдержанным мясом.