Картограф Пьер Беллейм задокументировал существование этого замка ещё в 1766 году. Замок сменил множество владельцев вплоть до 1958 года, когда его приобрели графы де Курсель и семья Бабо.

Изготовление вина

Сбалансированное вино Haut‑Médoc Cru Bourgeois Supérieur из Франции — это кюве, созданное из сортов Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot и Petit Verdot. Виноград растёт в оптимальных условиях Бордо: лозы уходят корнями глубоко в глинисто‑гравийные почвы. Это подлинное вино Старого Света, в котором ощущается европейский характер и стиль, характерный для классических французских вин.
Когда виноград полностью созревает, его собирают исключительно вручную, без использования машин, которые могли бы повредить ягоды. После сбора виноград как можно быстрее доставляют в пресс‑дом, где его сортируют и аккуратно дробят. Далее следует ферментация в небольших деревянных ёмкостях при контролируемой температуре. После брожения вино выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные заметки

Во вкусе Château Peyrabon Haut‑Médoc Cru Bourgeois Supérieur начинается удивительно сухим, хорошо структурированным и ароматным профилем. Текстура этого сбалансированного красного вина — бархатистая и мягкая. Финал, характерный для вин Haut‑Médoc, отличается впечатляющим послевкусием. Его сопровождают минеральные ноты почвы, где преобладают гравий и глина.
Рекомендуемая температура подачи: 16–18°C