Виноделы Richter считают, что великое вино приходит с виноградников, а не из погреба. Учитывая это, они стремятся к точности в ежедневном выращивании вина. Трудность выращивания виноградников на крутых шиферных склонах Мозеля была преодолена благодаря требовательному мастерству, низкой урожайности, полностью натуральным удобрениям и устойчивым методам выращивания. Кроме того, весь урожай собирается вручную. Процесс виноделия начинается с мягкого прессования и медленной ферментации с контролем температуры в традиционных старых дубовых бочках (фудерах). Этот тщательный и продуманный процесс сохраняет качество винограда на виноградниках, развивает уникальный характер кюве из одного виноградника и придает винам Richter исключительную долговечность. Там, где это возможно, используются натуральные дрожжи, а химические рафинирующие вещества исключены. 48 гектаров, принадлежащих Максу Фердинанду Рихтеру, расположены в Центральной долине Мозеля между городами Эрден и Браунеберг. Вина на 95% состоят из винограда сорта Рислинг и на 5% — Пино Блан. Средний возраст виноградных лоз Рихтера составляет 40 лет.

Этот Айсвайн был собран при температуре 160° Oechsle при -9°/-10°C (16°/14°F) 5 декабря из полностью замороженного и чистого винограда, полученного методом основного прессования. Вино начинается с потрясающе фруктовых и свежих нот кассиса, груши, мирабели, малины, меда, ананаса и корицы. На нёбе возникает ощущение собранности, свежести и яркой фруктовости. Оно переходит в элегантный, но в то же время острый финиш. Не будучи слишком мощным, это вино остается элегантным и легким, с правильной долей сладости, обеспечивающей долговечность. Это маленький шедевр эйсвайна, но с очень высокой кислотностью, которая заставляет нас наслаждаться им раньше, чем позже. Этот эйсвайн — просто мечта.