Solaia — это виноградник площадью 50 акров (20 гектаров) с юго-западной экспозицией, расположенный на высоте от 1150 до 1325 футов (350-400 метров) над уровнем моря, с каменистой почвой из «alberese» (твердый известняк) и «galestro» (хлопьевидная известковая глина). Виноградник расположен в поместье Тиньянелло. Семья Антинори впервые произвела это вино в 1978 году, и первоначальный бленд состоял из 80% Каберне Совиньон и 20% Каберне Фран, эта формула повторилась и в 1979 году. В последующие годы было добавлено 20% Санджовезе, а также были внесены определенные коррективы в соотношение Каберне Совиньон и Каберне Фран, пока не был создан нынешний купаж. Solaia производится только в исключительные винтажи, и не производилось в 1980, 1981, 1983, 1984 и 1992 годах.

Климат

Вегетационный сезон 2019 года в Кьянти Классико характеризовался нормальными климатическими условиями. Зима была довольно холодной с ограниченным количеством осадков, а первая половина весны была прохладной и дождливой, особенно в апреле и мае. Лето было жарким, без резких скачков жары, с количеством осадков чуть выше среднего, что обеспечило нормальный цикл роста как лоз, так и виноградных гроздей. Идеальные климатические условия установились в конце августа и продолжались в течение сентября и октября, что позволило трем сортам винограда, выращиваемым на винограднике Solaia, достичь идеальной спелости. Сбор урожая начался в конце сентября с Каберне Фран и Санджовезе и был завершен 14 октября с Каберне Совиньон.Общее годовое количество осадков: 1005,8 ммСредняя температура с 1 апреля по 14 октября: 19.7 °CКоличество осадков с 1 апреля по 16 октября: 452 мм

Изготовление вина

Самое пристальное внимание и забота были уделены как на виноградниках во время сбора урожая, так и в погребе. Виноград был дестеммирован, тщательно отобран на сортировочных столах, деликатно раздавлен, затем самотеком перенесен в чаны. Было крайне важно, чтобы только самые лучшие ягоды попали в ферментационные чаны объемом 60 гл в форме усеченного конуса. Во время ферментации и мацерации на кожице необходимо было поддерживать правильный баланс между фруктовыми соединениями и качеством танинов, чтобы наилучшим образом передать сладость, аромат, индивидуальность и характер Solaia. Сразу же после выдержки в барриках началась малолактическая ферментация, которая усилила сложность и приятность вина. Выдержка проходила в новых бочках из французского дуба в течение примерно 18 месяцев. Различные партии выдерживались отдельно, затем были смешаны и вновь помещены в бочки для завершения процесса выдержки.

Дегустационная заметка

Solaia 2019 имеет глубокий рубиново-красный цвет. Впечатляет своей ароматической сложностью и утонченностью: ноты маленьких красных фруктов, особенно малины и шелковицы, переходят к сладким ощущениям спелых абрикосов и красных апельсинов вместе с легкими цветочными оттенками розы. Отчетливые ароматы кофейных зерен, шоколада и лакрицы прекрасно сочетаются и сопровождаются свежими нотами мяты и белого перца, которые придают щедрому букету приятную нежную пряную нотку. Вкус обволакивающий, гармоничный с отличной и хорошо сбалансированной структурой. Плюшевые, яркие танины способствуют его плотному, пленительному вкусу. Послевкусие исключительно долгое и приятное, с стойким послевкусием, напоминающим жареные тосты, и пряными нотками, ощущаемыми в носу.