Винификация

Удаление гребней, ферментация выбранными дрожжами при контролируемой температуре в чанах из дуба Алье усеченного конуса, переливание, малолактическая ферментация и выдержка в цементных резервуарах в течение шести месяцев.

Дегустационная заметка

Цвет рубиново-красный. Ароматы мелких красных фруктов, средняя стойкость во вкусе, нежные танины с выраженной минеральностью. Подавать при температуре 16-18°С.

Сочетание с блюдом

Лучше всего сочетается с аперитивами, выдержанными сырами, мясным ассорти, белым и красным мясом.