Идея создать Two Hands родилась в сентябре 1999 года, когда основатели компании Майкл Твелфтри и Ричард Минц сидели на помолвке друзей и решили, что пришло время делать собственное вино и продавать его на мировой арене. Изначальной целью было и остается производство лучших вин на основе Шираза из лучших регионов произрастания по всей Австралии. В то время как по всему миру продается так много австралийского вина под этикетками разных регионов в шаблонном стиле, их целью было сломать эту форму и продемонстрировать разнообразие австралийского Шираза, подчеркивая региональные особенности и характеристики виноградников, позволяя плодам быть главной характеристикой вин.

Изготовление вина

Coach House Block Shiraz производится на одном винограднике, выращенном в поместье рядом с крошечной деревушкой Гринок в долине Баросса. Приобретенный в 2001 году виноградник Coach House (официально известный как Branson Coach House) производит исключительный шираз из долины Баросса, но один блок среди 18 акров виноградника постоянно оказывается особенным. Этот особый блок, известный внутри фирмы как Highway Block, неизменно подтверждает качество Single Vineyard в каждом винтаже во время слепой дегустации бочек.Субрегион Гринок. 25-летние лозы растут на высоте 256 м над уровнем моря на глубоком серо-красном суглинке, содержащем крупный кварцевый и железокаменный гравий поверх глины. Среднее количество осадков 450 мм.

Дегустационная заметка

Ударяет по вкусу классической щедростью западной Бароссы. Сладкие и соленые ноты переплетаются. Доминируют пряные сливы, синие фрукты и лаванда. Интересные нотки бальзама и специй для выпечки, а также молочный шоколад придают глубину и многослойность. Танины имеют жевательный характер и долго сохраняются на подробном и сложном вкусе.