Муруа расположены на небольшом холме недалеко от города Эльсьего, района, исторически посвященного производству высококачественных вин. Виноградники разделены на 8 участков, в основном засаженных красными сортами винограда (Темпранильо, Гренаш, Грасиано и Масуэло). Чтобы добиться наилучшего выражения различных почв в поместье, особое внимание уделяется таким факторам, как состав и структура почвы, а также ориентация и воздействие солнца на грозди винограда.

Изготовление вина

Виноград, используемый для производства вина Veguín de Murua, был отобран с очень старых лоз, некоторым из которых почти сто лет, расположенных у подножия горного массива Сьерра-де-Толоньо, в лучших поместьях Bodegas Murua. Эта особенность ограничивает производство 2 500 кг/га. Виноград собирается вручную профессионалами, которые отбирают лучшие гроздья, а затем, в самой винодельне, завершают процесс на сортировочном столе.

Алкогольная ферментация началась спонтанно, без какого-либо вмешательства, с полным уважением к сырью. Процессы ферментации и мацерации длились двадцать дней. Затем была проведена малолактическая ферментация на осадке в 8 900-литровых чанах из французского дуба. В течение последующих 25 месяцев вино выдерживалось в новых 225-литровых бочках из французского и американского дуба. Затем вино было подвергнуто мягкому осветлению и минимальной фильтрации перед розливом в бутылки. Остальная часть процесса выдержки проходила в самой бутылке, в подземных подвалах погреба, в полном отсутствии света и вибраций, в ожидании, пока вино полностью раскроет свой потенциал.

Дегустационные заметки

Интенсивный, яркий гранатовый цвет. Нос интенсивный, с ароматами сушеных трав, вяленых томатов, мяты, специй и приятными бальзамическими нотами. Сначала ароматы сложные и зрелые, позволяющие ощутить силу вина, но не позволяющие четко расшифровать детали ароматической композиции. Только через некоторое время ароматы становятся различимыми, один за другим. Вступление плавное. Чувствуется характер и гармония винтажа 2015 года. Мы можем оценить важную ароматическую панель сортов Темпранильо и Грасиано и дуба из бочки. Вино обладает хорошим объемом и прекрасным балансом. После некоторого времени пребывания в бокале мы раскрываем «букет», проходящий через фруктовые ароматы, корицу, гвоздику, персиковую косточку, поджаренный миндаль, мяту и пряные ноты.

Рекомендации по употреблению

Подходит для сопровождения блюд из мяса и дичи со сложными соусами. Мы рекомендуем декантировать и пить его не спеша, давая ему насытиться кислородом в бокале, чтобы он полностью раскрыл свой ароматический и вкусовой потенциал.