Владелец компании, носящей его имя, с конца 1980-х годов — если быть точным, с 1987 года — и выходец из семьи виноградарей Ланге, Эральдо Виберти, несомненно, принадлежит к той группе предприимчивых производителей, которые значительно усовершенствовали виноградарство в Ланге и чьи самые известные представители были названы «мальчиками Бароло». Расположенная в Санта-Мария-ди-Ла-Морра, винодельня имеет семь гектаров виноградников, засаженных традиционными сортами Неббиоло, Дольчетто и Барбера, большая часть которых обрабатывается вручную самим Эральдо. В результате исключительного использования органических удобрений, практики спонтанного выпаса скота между рядами лоз и преимущественно ручной работы в подлеске для исключения гербицидов, его вина демонстрируют чистое выражение превосходного качества фруктов, из которых они сделаны. Между рядами виноградников царит глубочайшее уважение к балансу окружающей среды, природы и экосистемы, и философия винодельни ничем не отличается от этого.

Изготовление вина

Виноградники, обращенные на юг и юго-восток на высоте 350 метров над уровнем моря. Почва из туфа и глинистых мергелей. Формирование лоз по методу Гюйо, 3 800-4 200 лоз на гектар со средним возрастом 20-25 лет. Урожайность 40 центнеров с гектара и 1 кг с лозы. Ручной сбор урожая, начинающийся в октябре. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30°C с контролем температуры с помощью холодильной установки. 30-дневная ферментация и мацерация. Малолактическая ферментация. Выдержка в течение 24 месяцев в небольших бочках.

Дегустационная заметка

Рубиново-красный цвет, переходящий в гранатовый; на носу появляются интенсивные фруктовые ароматы ежевики и малины под ликером, выраженные с восхитительной ясностью. За ними следуют фиалки, сладкие специи и более глубокие земляные ароматы. Концентрированное и полнотелое, контраст между крепостью алкоголя и танинной экстракцией делает напиток напряженным. Хорошая сочность, очень долгая стойкость.

Рекомендации по употреблению

Требовательное вино, для полной оценки которого требуется несколько часов насыщения кислородом. Попробуйте его с сытными блюдами с сильным ароматом, который уравновешивает интенсивность аромата вина.