Eraldo Viberti Barolo DOCG 2017 15% vol.

32,09  sis. KM

Alkoholisisaldus

15%

Maht

0.75L

Päritolumaa

Itaalia

Päritolunimetus

Barolo DOCG

Piirkond

Piemont

Tootja

Eraldo Viberti

Värv

Punane

Viinamarjasordid

Nebbiolo

Tema nime kandva ettevõtte omanik alates 1980. aastate lõpust – täpsemalt 1987. aastast – ja Langhe viinamarjakasvatajate perekonnast pärit Eraldo Viberti kuulub kahtlemata nende ettevõtlike tootjate hulka, kes uuendasid oluliselt Langa viinamarjakasvatust, mille kõige kuulsamaid esindajaid nimetati ümber “Barolo poisteks”. Santa Maria di La Morras asuvas veinikeldris on seitse hektarit viinamarjaistandusi, kuhu on istutatud traditsioonilised Nebbiolo, Dolcetto ja Barbera sordid, millest enamiku töödeldakse käsitsi Eraldo enda poolt. Tänu orgaaniliste väetiste kasutamisele, spontaansele karjatamisele viinamarjaridade vahel ja suures osas käsitsi tehtud töödele alvarites, et vältida herbitsiidide kasutamist, väljendavad tema veinid puhtalt suurepärase kvaliteediga vilju, millest need on valmistatud. Viinamarjaridade vahel valitseb suurim austus keskkonna, looduse ja ökosüsteemi tasakaalu vastu ning veinikeldri filosoofia ei erine sellest.

Veini valmistamine

Viinamarjaistandused on suunatud lõunasse ja kagusse 350 meetri kõrgusel merepinnast. Tuhkjas ja savimergli pinnas. Guyot kasvatus, 3800-4200 viinapuud hektari kohta, keskmine vanus 20-25 aastat. Saagikus 40 tsentnerit hektari kohta ja 1 kg viinamarja kohta. Käsitsi korjamine alates oktoobrist. Kääritamine roostevabast terasest mahutites temperatuuril 28-30 °C, mille temperatuuri kontrollitakse jahutussüsteemi abil. 30-päevane kääritamine ja leotamine. Malolaktiline käärimine. Laagerdumine 24 kuud väikestes barrelites.

Maistmismärkused

Rubiinpunane värvus, mis muutub granaatpunaseks; ninas tulevad esile intensiivsed puuviljalised aroomid, mis väljenduvad imetlusväärse selgusega, nagu murakas ja vaarikas likööri all. Sellele järgnevad lillad, magusad vürtsid ja sügavamad mahedad aroomid. Kontsentreeritud ja täidlane, kontrast alkoholitugevuse ja tanniinisisalduse vahel muudab joogi pingeliseks. Hea haprus, väga pikk püsivus.

Toidusoovitus

Nõudlik vein, mille täielikuks hindamiseks on vaja mõnetunnist hapnikuga varustamist. Proovige seda rikkalike roogadega, millel on tugev maitse, mis tasakaalustab veini maitse intensiivsust.

Alkoholisisaldus

15%

Maht

0.75L

Päritolumaa

Itaalia

Päritolunimetus

Barolo DOCG

Piirkond

Piemont

Tootja

Eraldo Viberti

Värv

Punane

Viinamarjasordid

Nebbiolo