Описание
Винодельня Tenuta Viglione берет свое начало в древних сельскохозяйственных и винодельческих традициях семьи Цулло, которая, движимая желанием повысить огромный винодельческий потенциал территории между муниципалитетами Джойя-дель-Колле и Сантерамо-ин-Колле, уже несколько десятилетий производит качественные вина в этих районах. Апулия — это каблук сапога. Это земля, обращенная к Средиземноморью, мост на Восток. Каждый год она входит в число лучших регионов Италии по производству винного винограда. Le Murge — это субрегион, определяемый карстовым плато в центре Апулии. Холмистая местность высотой от 300 до 500 метров имеет глинисто-кальциевый характер и богата минералами. Находки многочисленных морских окаменелостей свидетельствуют о его древнем происхождении. Микроклимат здесь мягкий, с колебаниями температуры даже около 20 °C в период перед сбором винограда. Эти характеристики делают его идеальной средой обитания для виноградных лоз.
Изготовление вина
Галька на известковом основании. Экспозиция на юго-запад, высота над уровнем моря 450 м. Год посадки: 1981. Тренировочная система со шпорным кордоном. 4000 растений на гектар, урожайность 6000 кг с гектара. Урожай в первой декаде сентября, механизированная уборка. Спиртовое брожение в стали. Выдержка 30% в больших бочках в течение 12 месяцев.
Дегустационная заметка
Органическое вино насыщенного рубиново-красного цвета. Чистый нос, хорошая интенсивность, с мягкими танинами. Аромат красных фруктов и перегноя с нотками инжира винкотто и горького апулийского миндаля. Ароматы вишни, сливы и табачного листа. Богатое и сладострастное, со свежей кислотностью и мягким землистым послевкусием.
Рекомендованая температура подачи: 18° — 20°C
Рекомендации по употреблению
Идеально сочетается с красным мясом и выдержанными сырами.
