Хранители наследия и ноу-хау своих предков на протяжении трех поколений, Champagne Yves Jacques управляют семейными виноградниками, засаженными тремя сортами шампанского винограда в долине Марны, Кот-де-Блан и Об, в коммунах Сезанн, Байе, а также Шуйи и Ай, классифицированных как Гран Крю. Их шампанские вина производятся в Байе, в собственных погребах и в соответствии с традиционным методом.

MCM 32

MCM римскими цифрами означает 1900, поэтому кюве 1932 повторяет первую лозу Менье, посаженную Андре в 1932 году. Оно является воплощением страсти, передаваемой из поколения в поколение. Состоит в основном из Менье из Байе и долины Марны. Купаж дополняют Пино Нуар из Бар-сюр-Обуа и Шардоне из Сезанна. Шампанское для совместного употребления и общения.

Изготовление вина

Сбор 100% вручную с тщательной сортировкой. Алкогольная и малолактическая ферментация при низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка на осадке перед розливом в бутылки в течение 3 месяцев, выдержка на рейках минимум 24 месяца.