Teanum asutati 2000. aastal San Severos, oma asutajate Domenico Demaio ja Vincenzo de Matteo kodulinnas, mis oli ka esimene Apuulia linn, mis sai 1968. aastal kaitstud päritolunimetuse. Tänapäeval on Teanumil veel üks veinitehas San Paolo di Civitates ning toodetakse aastas 1,5 miljonit pudelit, mida müüakse Itaalias ja umbes 30 riigis üle maailma.

Veini valmistamine

25 päeva kestnud pikaajaline maceratsioon terasmahutites. Küpsemine Prantsuse tammes, terasmahutites, pudelis vanandamine.

Maistmismärkused

Hele punane värvus, hea konsistentsiga, elegantne puuviljade ja moosi aroom, mis on maitses heas koosluses pehmete ja elegantsete tanniinidega.

Toidusoovitus

Soovitavad toidupaarid: grillitud roogade ja Apulia torcinellidega.