Kirjeldus
Bartoni perekonna kirg veini vastu peegeldub Château Léoville Bartoni elegantsuses ja järjekindluses. See mõis klassifitseeriti 1855. aastal teiseks Grand Cru Classéks ja asub Médoci ikoonilises Saint Julieni terroir’is.
Terroir
Viinamarjaistandus pesitseb St Julieni terroiri südames Garonne’i kruusa kauneimate nõlvade vahel ja on vaatega Gironde’i jõele. Savine kruusane aluspinnas võimaldab suurepäraseid kasvutingimusi mis tahes ilmaga aastakäik ka ei too. Künd on traditsiooniline, ilma umbrohutõrje ja herbitsiidita. Viinamarjasordid on Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc.
Veini valmistamine
Merlot käsitsi koristamine 21.–26. septembrini, seejärel teiste viinamarjade koristamine 30. septembrist 8. oktoobrini.
Saagikoristus toimub täielikult käsitsi. Pärast varre eemaldamist sorteeritakse marjad hoolikalt, purustatakse ja valatakse vastavalt nende proovitükkidele termoreguleeritud puitvannidesse. Alkohoolne käärimine kestab 7 kuni 10 päeva ja ekstraheerimine toimub alati mahla austusega, kohandades pumpamiste arvu sõltuvalt kuveedest ja aastakäikudest. Leotamine on umbes 3 nädalat, seejärel tõmmatakse mahl tünnidesse, loosi kaupa. See teine Chateau Léoville Bartoni vein pärineb noortelt viinapuudelt ja kruntidelt, mis ei ole saavutanud Grand Vini sisenemise kõrget taset. Seejärel laagerdatakse veini 16–18 kuud Prantsuse tammevaatides 1 veiniga keldris, mille temperatuur on 15 °C.
