Aldegheri perekond on tegutsenud alates 1956 aastast Valpolicella südames, kandes põlvest põlve edasi kirge, pühendumust ja oskust luua veine, mis peegeldavad selle ainulaadse piirkonna olemust. Ettevõttes täidavad pereliikmed erinevaid rolle: Lorenzo juhib viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist, Adriano vastutab halduse ning uuenduslike tootmislahenduste eest, samal ajal kui nende nõbu Vincenzo tegeleb müügi ja avalike suhetega. Ka teine põlvkond mängib olulist rolli, tuues ettevõttesse värskeid teadmisi ja kaasaegseid lähenemisi. Tänu perekondlikule iseloomule, tehnoloogia ja looduse harmooniale ning hoolikale viinamarjade valikule on Aldegheri veinitootmine saavutanud kõrge kvaliteeditaseme, pakkudes veine, mis jutustavad maa lugu ja pakuvad naudingut iga maitsega.

Sengiarossa Rosso Veronese IGT on loodud soovist valmistada vanadest viinamarjasortidest ainulaadne vein, mis pakub uusi maitseelamusi. See saavutati tänu hoolikale tööle viinamarja kvaliteedi, korjeaja ja vinifikatsiooni etappide osas. Aroom on kompleksne, rõhutades metsaaluse marju, mida täiendab täidlane ja jõuline maitsekooslus.

Veini valmistamine

Pärast korjet viinamarjad purustatakse ja eraldatakse kobaratest. Kääritamine toimub temperatuurikontrollitud tingimustes (22–24 °C) umbes 15 päeva. Seejärel toimub ümbervalamine ja puhastamine roostevabades mahutites, millele järgneb üle aasta kestev laagerdus suurtes tammevaatides. Lõpuks küpseb vein veel mitu kuud pudelis.

Toidusoovitus

Sobib punase liha, grillroogade, hautiste ja vanade, mitte liiga vürtsikate juustudega.

Serveerida temperatuuril 18–20°C.