Anne de Joyeuse’i ühistu on nime saanud 16. sajandi tuntud isiku, Joyeuse’i hertsogi järgi, kellele Henry III andis Limoux’i hertsogkonna.

Veini kohta

11 erineva viinamarjasordiga vähendatud Camase sortimendis väljendub kogu mitmekesisus, aromaatne rikkus ja kohaliku terroiri tüüpilisus. Nende veinide suurejoonelisus võtab suurepäraselt kokku Anne de Joyeuse’i viinamarjakasvatajate meelestatuse ja väärtused.

Viinamarjaistandused

Viinapuude kasvatamisel järgitakse säästlikku põllumajandust, keskendudes looduslike tsüklite jälgimisele ja bioloogilise mitmekesisuse arendamisele. Meie savi‑lubjakivisel pinnasel asuvad krundid on valitud Limoux’ kolme terroir’ tsooni hulgast: Haute Vallée, Ookeaniline ja Vahemereline.

Veini valmistamine

Otsene pressimine, traditsiooniline vinifikatsioon ja külm settimine. Fermentatsioon toimub pideva temperatuuri kontrolli all.

Maistmismärkused

Särav ja helkiv värvus. Aroomis õrnad tsitrusenoodid ja roheline õun, mis korduvad ka maitses, lisades meeldivat täidlust ja väga mineraalset lõppu.

Toidusoovitus

Suurepärane aperitiiv koos Thau laguuni austritega. Sobib ka õrnalt grillitud kaladega, mis viivad maitseelamuse sujuvalt edasi. Serveerida temperatuuril 10–12°C.