Demarie Barolo DOCG Riserva 2013 15%

51,00

Viinamarjasort:
100% Nebbiolo

Hinded ja auhinnad:

  • James Suckling (2020) — 91/100
  • I Vini di Veronelli (2020) — 3 tärni
  • Gilbert and Gaillard International Challenge (2019) — Kuldmedal – 92 punkti
  • Falstaff (2019) — 91/100
  • The WineHunter (2018) — 88,00-89,99/100
  • Falstaff (2018) — 92/100

Roero piirkonna südames Vezza d’Albas on Demarie Giovanni perekond juba enam kui kolm põlvkonda oma kinnisvara haldanud raske töö ja tõeliselt kirgliku viinamarjakasvatuse armastusega. Veinitehasel on üle 20 hektari viinamarjaistandusi Vezza, Castagnito, Castellinaldo ja Guarene’i rajoonides. Ettevõtte valik toota veini eranditult oma istanduste viinamarjadest tagab toote autentsuse. Demarie on keskendunud ka oma veinide jätkusuutlikkusele: 2020. aastal sai nende esimene vein BIO toote sertifikaadi.

Veini valmistamine

Viinamarju kääritatakse roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 24–25 °C 20 päeva. Korki torgatakse üks kord päevas ja pumbatakse kaks korda päevas, et tagada hea värvuse ja tanniini ekstraheerimine kääritamise ajal. Käärimise lõppedes jäetakse vein koorele kolmkümmend päeva. See pikk “ekstraheerimise” periood täidab veini tanniinidega, mis aja jooksul arenevad ja loovad väga keeruka aroomi ja maitse.

See Barolo Riserva on laagerdunud “teiseste” Slavoonia tammevaatides mahuga 2500 liitrit viis aastat. Selle pikaajalise oksüdatiivse vananemise käigus tanniinid pehmenevad ja omandavad soovitud aroomi. Tänu kokkupuutele tammega on veinis tunda suitsu, musta pipra ja kaneeli peeneid noote. Paolo kasutab taaskasutatud vaadisid, sest laagerdumisprotsess võtab väga kaua aega: uus tamm kaalub üles veini puuviljase aroomi. Viis aastat on palju pikem kui seadusega nõutud (18 kuud), kuid enamik premium-veine kipub ületama miinimumi.

Maistmismärkused

Keskmise granaadivärviga, nagu nii kaua laagerdunud Nebbiololt oodata võiks. Põnev, väljendunud muraka, musta kirsi, musta ploomi, vürtside aroomid: must pipar, viigimarjad, tubakas ja vana nahk. Vein on suus kuiv, tugevate tanniinidega, mis aja jooksul sulavad ja muutuvad pigem pehmeks kui karmiks. Keskmise happesusega, tugevalt tunda musta kirsi, Amsterdami piibutubakat ja nahka ning musta marja moosi. Pikk järelmaitse.

Toidusoovitus

Sobib hästi esmaroa, punase liha, juustu ja ulukilihaga.

Päritolumaa

Itaalia

Alkoholisisaldus

15%

Maht

0.75L

Tootja

Demarie

Värv

Punane

Piirkond

Piemont

Päritolunimetus

Barolo DOCG

Viinamarjasordid

Nebbiolo

Arvustused

Tooteülevaateid veel ei ole.

Arvustust saavad kirjutada ainult need sisseloginud kasutajad, kes on antud toote ostnud.

loading...

Categories: ,