Veini valmistamine

Valmistatud käsitsi korjatud punastest Bobali viinamarjadest, mis on pressitud tervelt, saagikusega alla 45%. Virre hoiti pärmisettel 3 päeva, et imada veidi värvi kestadest, ning pärast selitatud viinamarjade eraldamist kääritati 14ºC juures. Käärimise lõppfaas toimus Prantsuse tammevaatides.

Maitsmismärkused

Kollane värvus terasjate ja punakate varjunditega. Aroomis meenutab metsmaasikat, mis on ühendatud valgete õite ja küpsete valgete viljadega. Maitses on tunda värskendavat ja hästi integreeritud happesust, pika järelmaitsega, mis viitab metsmarjadele.