Ca’ de Lioni leidis 1871. aastal Luigi Ghione, kes sai inspiratsiooni oma kaugeimast esivanemast Leone Ghionest (1655), kelle järgi veinikelder oma nime sai. Sellest ajast peale on viis põlvkonda kadunud ja veinikelder hoolitses oma ajaloo, asjade ja tehnika arengu eest. Viimased 50 aastat on ettevõtte arengu ja teadlikkuse konsolideerumine: Ca’ de Lion toodab ja valmistab kõik oma veinid viimaste villimis- ja tootetöötlustehnoloogiate abil. Kuid selle ettevõtte tegelikkuse võtmesõnaks on traditsioon: austus territooriumi viinamarjade vastu, austus traditsiooniliste veinivalmistamistavade vastu, austus nende juurte ja aja õppetundide vastu.

Veini valmistamine

Canelli päritolu Moscato viinamarja väärtus ja õilsus muutub DOCG-ks… Viinamarjade pehme pressimine ja virde dekanteerimine, kääritamine autoklaavis kontrollitud temperatuuril ja rõhul, isobaariline villimine.

Maistmismärkused

Originaalse viinamarja lõhnav lõhn, tüüpilise sidruni, salvei ja wisteria hõnguga ning intensiivse kuldse värviga.Soovitatav serveerimistemperatuur: 6° — 8°C

Toidusoovitus

Magus, aromaatne ja puuviljane maitse muudab selle suurepäraseks koos saiakeste, kookide ja värskete puuviljadega.