Maison Cattier — šampanja, millel on pärand

Maison Cattier on üks vanimaid ja tunnustatumaid perekondlikke šampanjamaju, kelle lugu ulatub tagasi aastasse 1625.
Legendaarse Montagne de Reimsi südames, Chigny-les-Roses’i külas asuv veinimaja kehastab prantsuse elegantsi ja ajatuid šampanjatraditsioone.
Cattier’i valdused hõlmavad 33 hektarit Premier Cru viinamarjaistandusi, kust sünnivad šampanjad erakordse sügavuse, peenuse ja täiusliku tasakaaluga.
Kolm tasandit sügavale maa alla ulatuvad keldrid kuuluvad Champagne’i muljetavaldavaimate hulka. Seal, vaikuses ja jaheduses, valmivad veinid, mis on loodud kaunistama elu kõige erilisemaid hetki.
Maison Cattier ei ole lihtsalt šampanja — see on maitse, prestiiži ja prantsuse täiuslikkuse sümbol.

Veini valmistamine

Clos du Moulin Rosé Premier Cru pärineb vaid 2,2 hektari suuruselt ajalooliselt müüriga piiratud viinamarjaistandusest Montagne de Reimsi päikeselisel nõlval, Chigny-les-Roses’i lähedal.
Segu on tehtud kolmest aastakäigust, mis on valitud nende vananemisvõime poolest.
Koostis on 64% Chardonnay ja 36% Pinot Noir.
Vein on laagerdunud pärmisettel üle 8 aasta ning dosage on 4 g/l.

Maitsmismärkused

Värvuselt särav, peaaegu terrakota tooniga roosa, millele annavad elu väga peened mullid.
Aroomis on tunda värskeid ja puuviljaseid noote: vaarikas, suhkrustatud apelsinikoor ja lagrits, millele lisanduvad kerged vürtsikad ja piprased nüansid.
Maitses jätkub värskus – alguses intensiivne vaarikas, millele järgneb vürtsikus, mõru apelsinikoore toon ja kerge tubakas järelmaitses. Lõpp on pikk ja tasakaalus, värske ning elegantne.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt aperitiiviks. Samuti hästi krevettide, sushi, pardifilee apelsinikastmega või mahedalt vürtsikate lambaroogadega.
Võib serveerida ka magustoiduna – näiteks punaste marjadega Charlotte või sabayon’iga.