Maison Cattier — šampanja, millel on pärand

Maison Cattier on üks vanimaid ja tunnustatumaid perekondlikke šampanjamaju, kelle lugu ulatub tagasi aastasse 1625.
Legendaarse Montagne de Reimsi südames, Chigny-les-Roses’i külas asuv veinimaja kehastab prantsuse elegantsi ja ajatuid šampanjatraditsioone.
Cattier’i valdused hõlmavad 33 hektarit Premier Cru viinamarjaistandusi, kust sünnivad šampanjad erakordse sügavuse, peenuse ja täiusliku tasakaaluga.
Kolm tasandit sügavale maa alla ulatuvad keldrid kuuluvad Champagne’i muljetavaldavaimate hulka. Seal, vaikuses ja jaheduses, valmivad veinid, mis on loodud kaunistama elu kõige erilisemaid hetki.
Maison Cattier ei ole lihtsalt šampanja — see on maitse, prestiiži ja prantsuse täiuslikkuse sümbol.

Veini valmistamine

Kuvee Brut Nature Premier Cru on valmistatud pinot-rikkast segust meie üheksast lemmikkülast (peamiselt Ludes, Chigny-les-Roses ja Rilly-la-Montagne). Blend sisaldab 16 % Meunier, 52 % Pinot Noir ja 32 % Chardonnay ning 36 % reserveveine. Vein on laagerdunud pärmisettel rohkem kui 3 aastat. Dosage puudub täielikult (zéro dosage), mis rõhutab terroiri puhtust.

Maitsmismärkused

Värvus: hele kuldne toon, katkendliku vaid väga peente mullidega.
Aroomis: esmalt ilmnevad röstitud bisquit’ noodid, misjärel pirn ja laim tulevad esile ning lõpuks vürtsikas vanilje.
Maitses: avang on särav laimi ja pirni nootidega, mis sulanduvad sujuvalt magusasse vürtsikusse ja lõpevad pika röstitud järelmaitsega.

Toidusoovitus

See cuvée sobib suurepäraselt külmade mereandidega eelroaks (näiteks austritega või sidruniga tursk ceviche). Tänu oma struktuurile võib sellega saata ka põhitoitu — näiteks valge liha koorekastmega või noor kaaslastega Comté juust.