Maison Cattier — šampanja, millel on pärand

Maison Cattier on üks vanimaid ja tunnustatumaid perekondlikke šampanjamaju, kelle lugu ulatub tagasi aastasse 1625.
Legendaarse Montagne de Reimsi südames, Chigny-les-Roses’i külas asuv veinimaja kehastab prantsuse elegantsi ja ajatuid šampanjatraditsioone.
Cattier’i valdused hõlmavad 33 hektarit Premier Cru viinamarjaistandusi, kust sünnivad šampanjad erakordse sügavuse, peenuse ja täiusliku tasakaaluga.
Kolm tasandit sügavale maa alla ulatuvad keldrid kuuluvad Champagne’i muljetavaldavaimate hulka. Seal, vaikuses ja jaheduses, valmivad veinid, mis on loodud kaunistama elu kõige erilisemaid hetki.
Maison Cattier ei ole lihtsalt šampanja — see on maitse, prestiiži ja prantsuse täiuslikkuse sümbol.

Veini valmistamine

Brut Rosé Premier Cru on valmistatud segust: 31 % Chardonnay, 26 % Meunier ja 43 % Pinot Noir.
Reservveinide osakaal on 41 %.
Vein on laagerdunud pärmisettel üle 3 aasta.
Dosage ehk magusastus: 8 g/l.

Maitsmismärkused

Värvuselt heleroosa, millele lisandub oranžikas alatoon ja väga peened ja püsivad mullid.
Aroomis ilmuvad punaste marjade noodid — punase sõstra domineerimisel — ning edasi arenevad mustsõstar ja maasikas. Küpsemal kujul lisanduvad kuivatatud apelsinikoor, aprikoos ja pähklid.
Maitses on tunda mahlakat punasest sõstrast ja maasikast koos kuni inglise toffee-noodiga; järelmaitse kreemjas karamelliga on elegantne.

Toidusoovitus

Brut Rosé Premier Cru sobib suurepäraselt aperitiiviks — näiteks lõhe eelroad.
Kaasa sobivad langoustine’id, küpsetatud lõhe või isegi sushi pearoana.
Sobib ka tugeva sinise juustulaua kõrvale. Tänu oma marjaste nootidele on ideaalne magustoidu kõrvale — tuues särtsu marjadest või isegi puuviljadega crumble’ist.