Burgundia kuldse kolmnurga (Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet ja Meursault) südames asuv Chartron et Trébuchet on tänapäeval tunnustatud oma valgete veinide, sealhulgas 5 Grands Crus’i väga kõrge kvaliteedi poolest ning on asjatundjatele meelde jäänud kui suurima Puligny-Montrachet’ veinide, maja sümbolite looja.

Veini valmistamine

Selle Crémant de Bourgogne’i baasveinid pärinevad peamiselt Beaujolais’st, Côte Chalonnaise’ist ja Epineuil’st.Traditsiooniline meetod. Viinamarjad pressitakse kohe pärast veinitehasesse saabumist pneumaatilistes pressides. Kääritamine toimub roostevaba terasvannides 18 °C juures. Seejärel koostatakse baasveinid. Kääritamine teine alkoholkäärimine) pudelites ja laagerdumine 15 kuud (“Sur latte”).

Maistmismärkused

Õlgkollane värv kuldsete peegeldustega. Aroomid valged lilled ja mandli nüansid koos brioche’i aroomidega. Pehme lonks, hea iseloomuga. Perlage on korralik ja püsiv.

Soovitatav serveerimistemperatuur: 8 – 10°C

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt aperitiiviks, aga ka söögi kõrvale või puuviljapõhiste magustoitude aroomi rõhutamiseks. Suurepärane kalaga, karbidega ja juustuga.