Château Bellefont‑Belcier loodi 18 sajandi lõpus ning asub ideaalsel kohal Saint‑Émilioni lõunakaldal, vahetus naabruses Château Pavie, Château Larcis‑Ducasse’i ja Château Tertre Roteboeuf’iga. Bellefont‑Belcier’ mõis kuulus algselt mõjukale Bordeaux’ perekonnale: 18 sajandi lõpus rajas krahv Louis‑François de Belcier esmalt viinamarjaistanduse ning ehitas 19 sajandi alguses lossi, millele ta andis nimeks Bellefont – lühend sõnadest Belle Fontaine („Kaunis allikas“), viitega arvukatele allikatele, mis voolavad savi‑lubjakivisel nõlval lossi ümbruses. 19 sajandi lõpus läks Château Bellefont‑Belcier Faure’i perekonna omandusse. Just sel perioodil kujunes viinamarjaistandusest üks Bordeaux’ piirkonna silmapaistvamaid valduseid, mis pälvis hulgaliselt auhindu, sealhulgas ainsa kuldmedali, mille Prantsuse põllumajandusministeerium Bordeaux’ veinidele omistas 1892. aasta Pariisi põllumajandusnäitusel. Oma ajastu kohta oli mõis erakordselt uuenduslik: just siin loodi kuulus ringikujuline veinikelder, mis on ehitatud nõlva sisse ja töötab täielikult gravitatsiooni abil. See on säilinud muutumatul kujul ning on tänaseni üks mõisa tõelisi pärleid. 1994 aastal alustati ulatuslikke viinamarjaistanduse ümberkorraldustöid. 2006 aastal omistati Château Bellefont‑Belcier’ile Grand Cru Classé staatus. 2017 aastal omandas mõisa Peter Kwok.

 

AASTAKÄIK 2019

Korje: 27 september – 14 oktoober. Tootmine 55 000 pudelit.

Veini valmistamine

Korje algus määratakse mitme füsioloogilise ja subjektiivse kriteeriumi koosmõjul – marjade maitsmine on otsustamisel väga oluline etapp. Korjemeeskonnad töötavad plokkide kaupa, mis määratakse kindlaks eelmisel päeval. Pärast hoolikat valikut nii viinapõllul kui ka keldris suunatakse sorteeritud viinamarjad betoonanumatesse. Käärimine toimub ilma väävli lisamiseta; minimaalne kogus lisatakse alles laagerdamise lõpus. Kääritus kestab ligikaudu kolmkümmend päeva ning ekstraktsioon toimub õrnalt – pigeage’i abil käärimisnõudes ja bâtonnage’i abil tammevaatides. Mahlu maitstakse iga päev. Just need maitsmised määravad ära hetke, mil vein eemaldatakse kestadelt ja pressitakse. Saadud vein suunatakse (või suunatakse uuesti) tammevaatidesse malolaktilise fermentatsiooni läbimiseks. Château Bellefont‑Belcier’ veinid laagerduvad samades vaatides 15–18 kuud ühtlasel temperatuuril meie keldris. Uue tamme osakaal varieerub aastati 30–40%, ülejäänud on ühe- ja kaheaastased vaadid. Laagerdamise lõppedes villitakse vein mõisas kohapeal.

Maitsmismärkused

Esimesel aroomil on tunda purustatud kivi ja mineraalsust, millele järgnevad lillelised noodid ning seejärel punased marjad ja lagrits. Maitses avalduvad metsavaarikas, šokolaad, pähkel ja seened. Terroir tuleb eriti selgelt esile värskendava lubjakivise pingega. Tanniinid on poleeritud ja elegantse iseloomuga; vein on peen, võimas, avar ja elav.