Château Coudray‑Montpensier asub Chinoni apellatsiooni südames, Loire’i oru kaunil kaldal. Mõis koosneb vanadest viinapuudest ja kruntidest, mis on istutatud veidi üle kümne aasta tagasi, ning hõlmab kokku 34 hektarit. Iga parselit juhitakse hoolikalt, austades pinnase geoloogilist identiteeti. Lubjakivi‑ ja saviplatood annavad aromaatseid, jõulisi ja struktuurseid veine, samas kui liivased tasandikud loovad pehmemaid ja viljakamaid cuvéed. Mõisa ajalugu ulatub tagasi XI sajandisse, mil Coudray isandad sõltusid Montsoreau kantsist. Esimene ametlik dokument, mis mainib Château Coudray’d, pärineb 1242 aastast. Sajandite jooksul on mõis kuulunud mitmele silmapaistvale perekonnale – Sainte Maure,  Anjou,  Bournan, Poyet  ja Chauvelin – kuni tänapäevani Feray perekonna valduses.

Loire’i oru aastakäik 2022 algas jaheda ja vihmase talvega, mis kogus vajalikke veevarusid kevadeks, mis oli kuiv ja päikeseline. 2022 aasta oli koos 2018 ja 2020 aastakäikudega üks väheseid, kus kevadisi öökülmi ei esinenud. Korje toimus tavapärasest kaks nädalat varem. Septembri kontrastne ilm — kuum ja kuiv periood, millele järgnesid vihmasajud — soodustas viinamarjade lõplikku küpsemist.

Veini valmistamine

Krundid kääritatakse eraldi väikestes roostevabast terasest tankides. Pärast korjet eemaldatakse kobarad vartest ja asetatakse CO₂‑ga kaitstud keskkonda. Temperatuur hoitakse alla 10 °C, et vältida kohest alkohoolset käärimist ja võimaldada 5–7‑päevast eelkäärituslikku leotust, mis suurendab aroomide ja pehmete tanniinide ekstraktsiooni. Seejärel algab alkohoolne käärimine temperatuuril 27–29 °C. Pärast käärimist hoitakse veini kestadega 5–12 päeva, sõltuvalt iga tanki maitsest. Seejärel otsustatakse, millised partiid vajavad tammevaadis laagerdamist. Vein viiakse tammevaatidesse, kus algab malolaktiline käärimine. Veini ümbervilliti kaks korda ja villiti pudelisse 2020 aasta lõpus. 100% cuvée’st laagerdus uutes või noortes tammevaatides enne segamist.

Maistmismärkused

Kaunis kirsipunane värvus. Hea puuviljatanniinide tihedus. Kuivatatud puuvili, vürtsid ja parfüümne põldmurakas. Pehmed tanniinid, täidlane struktuur ja pikk järelmaitse. Tarbida nüüd kuni 2030.

Toidusoovitus

Ulukiliha ja punane liha, juust. Ideaalne veiniga valmistatud liharoogadega. Serveerida 14°C juures.