Château Coudray‑Montpensier asub Chinoni apellatsiooni südames, Loire’i oru kaunil kaldal. Mõis koosneb vanadest viinapuudest ja kruntidest, mis on istutatud veidi üle kümne aasta tagasi, ning hõlmab kokku 34 hektarit. Iga parselit juhitakse hoolikalt, austades pinnase geoloogilist identiteeti. Lubjakivi‑ ja saviplatood annavad aromaatseid, jõulisi ja struktuurseid veine, samas kui liivased tasandikud loovad pehmemaid ja viljakamaid cuvéed. Mõisa ajalugu ulatub tagasi XI sajandisse, mil Coudray isandad sõltusid Montsoreau kantsist. Esimene ametlik dokument, mis mainib Château Coudray’d, pärineb 1242 aastast. Sajandite jooksul on mõis kuulunud mitmele silmapaistvale perekonnale – Sainte Maure,  Anjou,  Bournan, Poyet  ja Chauvelin – kuni tänapäevani Feray perekonna valduses.

2024  aasta veiniaasta Chinonis: 2024 aasta veinid on tasakaalustatud, värsked ja aroomikalt väljendusrikkad, stiililt klassikalise Loire’i Cabernet Franci poolt kaldu, mitte päikeseliste ja rikkalike aastate suunas. Kasvuperiood oli mõõdukas ja hästi ajastatud, andis küpsed ent elavad Cabernet Franci viinamarjad.

Veini valmistamine

Cuvée Tradition on valmistatud puuviljase, värske, peene ja hästi struktureeritud stiiliga. Kohe pärast korjet eemaldatakse varred ja marjad asetatakse CO₂‑ga kaitstud tankidesse. Temperatuur hoitakse alla 10 °C, et vältida kohest käärimist ja tagada 5 päeva eelkäärimisleotus, mis suurendab aroomide ja pehmete tanniinide ekstraktsiooni. Seejärel algab alkohoolne käärimine temperatuuril 20 – 22 °C. Kui maitse on optimaalne, vein eraldatakse ja mikro‑oksüdeeritakse 5–10 päeva enne malolaktilist käärimist, et tanniinid muutuksid pehmemaks ja puuviljane keha täidlasemaks. Veini ümbervilliti kolm korda ja villiti pudelisse 2024 aasta mais. 10 % cuvée’st veetis mõned  kuud 500‑liitristes tammevaatides.

Maistmismärkused

Noor ja puuviljane vein punaste kirsside nootidega, pehmete tanniinide ja kerge taimse tekstuuriga. Valmis nautimiseks praegu, mitte pikaks laagerdamiseks.

Toidusoovitus

Valge liha, uluk, linnuliha, punane liha kastmes, grillitud kala, juust, BBQ, salatid või niisama.

Serveerida temperatuuril 14–15 °C.