Château L’Abbaye de Giraudon on kuiv punane vein Lussac‑Saint‑Émilioni appellatsioonist, mis asub Bordeaux’ mainekas Libournais’ piirkonnas. Libournais’ piirkond, eriti Lussac‑Saint‑Émilioni ala, naudib mõõdukat ookeanilist kliimat, mis sobib suurepäraselt viinamarjakasvatuseks. Mullad koosnevad savist, liivast ja kruusast, võimaldades Merlot’l avalduda täies jõus — ümaralt, puuviljaselt ja tihedalt. Viinamarjakasvatuse ajalugu ulatub selles piirkonnas tagasi kesk­aega, mil Saint‑Émilioni ümbruse kloostrid juba viinamarju kasvatasid, andes terroir’ile pika traditsiooni ja tunnustatud prestiiži.

Veinivalmistus

Veini valmistatakse hoolikalt — esmalt tankides, seejärel tammevaadis, mis annab sellele struktuuri, elegantsi ja õrna puiduse nüansi.

Degusteerimine

Veinil on sügav purpurpunane värvus, aroomis küpsed mustad marjad — ploom, põldmurakas — koos vürtsikate ja kergelt röstiste nootidega. Maitses on märgatav suurepärane tasakaal puuviljase ümaruse, peente tanniinide ja meeldiva värskuse vahel.

Toidusoovitused

Sobivad hästi traditsioonilised Bordeaux’ road: röstitud pardifilee, entrecôte à la bordelaise, vasikaliha kukeseentega või confit de canard. Vein täiustab ka laagerdunud juustude valikut või gratin dauphinois’d. Parima maitseelamuse saavutamiseks serveeri veini temperatuuril 16–18°C ning lase sel umbes tund aega dekanteeruda, et see saaks täielikult väljendada oma aroomide sügavust ja keerukust.