Château Moncontour on üks vanimaid veinimõisaid Loire’i orus, mille ajalugu ulatub tagasi Püha Martini aegadesse. See ajalooline pärl, mida Balzac nimetas oma „lemmikuks“, kuulub täna Feray perekonnale, kes on alates 1994 aastast kirglikult säilitanud ja kaunistanud lossi. Mõis hõlmab umbes 130 hektarit viinamarjaistandusi Vouvray, Crémant de Loire ja Touraine AOP piirkondades ning pakub erakordset vaadet Loire’i orule.

2023 aastat iseloomustas kuum ja kuiv kliima, mis tõi kaasa väljakutseid saagikoristusel. Mõned äikesetormid võisid õitsemist häirida, kuid need ei mõjutanud viinamarjade kvaliteeti. Seetõttu kujunes 2023 aastakäik meeldivaks ja iseloomukaks. Veinid näitavad suhteliselt madalat happesust ning elavaid lillelisi ja puuviljaseid aroome.

Veini valmistamine

Käsitsi korje (piisavalt varakult, et vältida liiga kõrget potentsiaalset alkoholi). Aeglane pressimine madalal rõhul. Virde hoolikas valik pressimise faasis. Käärimine tammevaatides kohalike pärmidega. Käärimine kestab umbes 6 nädalat. Laagerdus 500‑liitrises tammevaadis 8 kuud. Jääksuhkur: <1 g/l. Küpsemine 8 kuud pärmil, selitamine ja regulaarne ümbervillimine, et anda veinile keha.

Maistmismärkused

Kahvatukollane värvus roheliste varjunditega. Värske aroom vanilje ja valgete õite nootidega. Maitses krõbe, puhas ja värske; hea struktuur, pikk lõpp ja kaunis järelmaitse.

Hea nautida nüüd ja järgmise 6 aasta jooksul.

Toidusoovitus

Mereannid. Grillitud kala või BBQ. Aasia ja idamaised vürtsikad road.

Serveerida jahutatult 8 °C juures.