Tänu Pontet’ nimekandvas piirkonnas asuvate viinapuude omandamisele ja Fumet’s rajatud veinikojale lõi Roger Bardet 1962 aastal Château Pontet‑Fumet’ esimesed cuvée’d. Täna hoiavad tema lapselapsed au sees seda kaunist pärandit, mis asub Saint‑Émilion Grand Cru appellatsioonis — suurepärasel terroir’l Dordogne’i jõe ääres, kruusase seljandiku lääneosas.

Veini valmistamine

Marjade valik: maailmas ainulaadne marjade sorteerimise tehnika (Tribaie, Calibaie jne). Matsereerimine: täieliku kastmise meetod, mis võimaldab õrna ekstraktsiooni ilma pumpasid kasutamata. Vinifikatsioon: ulatuslikud mikrobioloogilised uuringud on võimaldanud vinifikatsiooniprotsessi täielikult kontrollida ja vähendada sulfite kasutamist. Käärimine toimub termoregulatsiooniga roostevabast terasest tankides. Laagerdus: 14–18 kuud tammevaatides.

Maitsmismärkused

Veinil on kaunis värvus granaat- ja rubiinpunaste helkidega. Aroom on kompleksne ja elegantne. Maitses on vein siidine ja helde, tiheda ja tasakaaluka struktuuriga, mis avaldub kauni pikkusega.

Serveerimistemperatuur: 16–18°C. Säilituspotentsiaal: üle 15 aasta.