Kirjeldus
Tavaliselt vanuses 27–30 aastat, savi- ja lubjakivipinnasel ning täielikult lõunapäikese käes avatud viinamarjaistandus on 30 hektari suurune ja koosneb 70% Merlot sordist, 20% Cabernet Francist ja 10% Cabernet Sauvignonist. 40 km Bordeaux’st idas, Saint-Emilioni nimetuse pikemas piirkonnas. Siit leiate nimetused Puisseguin Saint-Emilion ja Côtes de Castillon. Just sellel pae- ja savimaal sünnivad ettevõtte pakutavad suurepärased veinid.
Maistmismärkused
Rikkaliku rubiinpunase värvusega. Punaste marjade, mustsõstra ja muraka lõhnaga aroom. Maitses on tunda puhtaid puuviljanoote, mis sarnanevad mustsõstraliköörile, samuti mineraalide ja saepuru noote.
Toidusoovitus
See sobib kõige paremini igat tüüpi klassikaliste liharoogade, vasikaliha, sealiha, veiseliha, lambaliha, pardi, ulukiliha, kanaprae, röstitud, hautatud ja grillitud roogadega. See sobib hästi ka Aasia roogade, rammusate kalaroogade, nagu tuunikala, seente ja pastaga.
