César Florido Cruz del Mar Amontillado 17.5% 375 ml

14,65

Viinamarjasort:
100% Palomino Fino

César Florido bodega asutati 1887. aastal ja seda haldab praegu asutaja viienda põlve järeltulija César Florido. See on Chipiona vanim bodega, mis asub Sanlúcar de Barramedast umbes kaheksa kilomeetri kaugusel mööda teed, mis jätkub Rotasse. César Florido on üks kahest Chipionas asuvast bodegast, mis tegutsevad endiselt väljaspool ühistut. Kuigi tehniliselt asub Chipiona väljaspool Zona de Crianza piirkonda, valmistab ta piirkonna kõige omapärasemaid veine, mida otsivad tõelised Césari uskujad.

Veini valmistamine

Oksüdatiivne laagerdumine vein pärast flor loori esialgset kadumist, järgides Criaderas y Soleras süsteemi Ameerika tammepuidust vaatides mahuga alla 1000 liitri.

Need pärinevad Fino veinide tootmisest, mille värvus on muutunud. Need on seega Fino veinid, mille õiget arengut on mingil põhjusel muudetud. Neid töödeldakse teistkordselt kuni nende paigutamiseni alkoholisisaldusega 18–19º. Seejärel jätkavad nad laagerdamist Oloroso veinidena.

Maistmismärkused

See on elegantne merevaigukarva vein, mille aroom on õrn, valdavalt kuivatatud puuviljadega (sarapuupähkel, pähkel ja kasutatud vaatid). Tema vananemine on alguses bioloogiline ja aastate lõpus oksüdatiivne. Alati hellitav maitse, soolaste nootidega tänu Solera lähedusele Atlandi ookeanile (25 meetrit).

Toidusoovitus

Ideaalne kaaslane suppide, konsomme, valge liha, rasvase kala (tuunikala), seente, poolkuumjuustu ja lõhe kõrvale. Kasutatakse laialdaselt kõrgköögis.

Päritolumaa

Hispaania

Maht

0.375L

Tootja

Bodegas César Florido

Alkoholisisaldus

17.5%

Piirkond

Andaluusia

Päritolunimetus

DO Jerez-Xérès-Sherry

Viinamarjasordid

Palomino

Arvustused

Tooteülevaateid veel ei ole.

Arvustust saavad kirjutada ainult need sisseloginud kasutajad, kes on antud toote ostnud.

loading...

Categories: ,