See tipptootja on valmistanud Burgundia “methode traditionelle” vahuveini alates 1920. aastast oma Charnay-Les-Maconis asuvas veinitehases. Tänu oma aastatepikkusele kogemusele ja põhjalikele teadmistele mõisas kasvatatud Chardonnay viinamarjade veinivalmistamise kohta oli see üks esimesi Mâconnais’ maju, mis hakkas tootma Cremant de Bourgogne’i. Tänapäeval kuulub ettevõte Boisset “Famille des Grands Vins” kontserni ja selle vahuveinid valmistatakse nüüd Nuits St. Georges’i veinitehases.

Veini valmistamine

See harmooniliselt tasakaalustatud, peene mulliga Pinot Noir Chardonnay vein, mille omanikuks on Prantsusmaa viie suurima veinitootja hulka kuuluv perefirma Boisset, näitab püsivat mousse’i ja imelist pikkust suus. See on värske ja jõuline, kollaste puuviljade aroomidega. 36-kuuline laagerdumine settel, mis ületab kaugelt miinimumnõudeid, lisab veelgi keerukust ja teeb sellest imeliselt taskukohase šampanja alternatiivi.

Toidusoovitus

Jooge seda jahutatud aperitiivina või koos likööriga, näiteks crème de cassis’iga, või iseseisvalt.