Serra D’Ossa jalamil, vaid 35 km Évorast põhja pool asuv Herdade da Maroteira on 152 ha suurune mõis, mis on olnud ühe ja sama anglo-portugali perekonna omanduses juba viis põlvkonda, alates 19. sajandi keskpaigast. Sel ajal investeeris Robert Reynolds Alentejo korgitammemetsa, et rahuldada Põhja-Portugali veinitööstuse vajadusi. Umbes 150 aastat toodeti siin lisaks korgile peamiselt veiseid ja veidi oliive. Aastal 2000 muutis Philip Mollet, praegune omanik ja juht, mõisa strateegia ja istutas viinamarjaistandused. Valitud Syrah viinamarjasort osutus ülemaailmselt tunnustatud Cem Reis’i veini näol väga edukaks. Hiljem loodi Alicante Bouschet, Aragonez ja Touriga Nacional viinapuude istutamisel avatud orusesse võluv valik punaseid, valgeid ja roosasid.

Veini valmistamine

Vahemereline kliima kuumade päevade ja külmade öödega. Mäed on lubjarikkad savimullad. Viinamarjakobarad korjatakse käsitsi 20 kg kaaluvatesse kastidesse ja pressitakse otse, et saada selge viinamarjavirre, mis selgub loomuliku settimise teel. Alkoholiline käärimine toimub 12 °C juures 100% roostevabast terasest tünnides, mida laagerdatakse prantsuse ja ameerika tammevaatides.

Maistmismärkused

Kahvatukollane värvus. Intensiivne värske nina lille- ja tsitrusviljanootidega. Keskmise täidlusega, märkimisväärse värskusega. Rikkalik aroom ja hea püsivus.

Toidusoovitus

See vein sobib nii kala- ja mereandide pearoogade kui ka grillitud valge liha kõrvale.