Veini kohta

Cantina Mulleri punane vein “Diavolo Cervo” (Deer Devil) on DOC Sulcis Carignano. See on oluline vein, mis sobib tegelema suurepäraste Itaalia ja Prantsuse veinidega, säilitades samal ajal Sardiinia veinide omapära pehmuse ja elegantsi poolest. Sardiinia, Carignano tootmismaa, mille viinamarjad koristatakse Sant’Antioco saare viinamarjaistandustest ning mille viinamarjad on töödeldud asjatundlikult traditsioonide ja kirega, on ühenduslüli veini, territooriumi, kultuuri ja traditsioonide vahel. Nimi “Diavolo Cervo” tahab olla austusavaldus kirjanik Grazia Deleddale ja tema Sardiinia legendile.

Maitsmismärkused

Intensiivne rubiin värv. Suure emotsionaalse mõjuga nina, mida iseloomustab metsiku kannikese lõhn. Järgnevad küpse kirsi, kampri ja tuha röstitud noodid. Rõnksul on rünnak siidine ja tekitab krõmpsuvaid puuvilju. See avaneb rikkaliku struktuuriga, mis on tasakaalustatud rikkalike komponentide vahel ja jätab pika mandli viimistluse. Serveerimistemperatuur 18 °C.

Toidu soovitus

Grillitud punane liha, grillitud tuunikala, ulukitel põhinevad esmaroad, küpsetatud pecorino juust.