Quinta das Arcas asutati kaheksakümnendate aastate alguses Esteves Monteiro poolt pärast perekonna viinamarjaistanduste põhjalikku ümberstruktureerimist, mis algatati kümme aastat varem, keskendudes tugevalt maa konsolideerimisele ja kaasaegse põllumajanduse rakendamisele. Pärast 1985. aastat asutati ettevõte juba toodetud veinide villimiseks, tuues turule esimesed Arca Nova veinid. Läbi aastate on ettevõte pööranud erilist tähelepanu tootmisele, järgides algusest peale kvaliteedi parandamise ja loodusele avaldatava mõju minimeerimise teed. 2012. aastal toodab Quinta das Arcas oma 200 hektari viinamarjaistandusega Vinho Verde piirkonnas oma esimest sertifitseeritud bioveini.

Veini valmistamine

Käärimine kontrollitud temperatuuril 25–28 °C, pikendatud leotusega roostevabast terasest mahutites ja ka lagares-tüüpi anumates. Laagerdumine 12 kuud Prantsuse tammevaatides (uutes ja teise ringi vaatides).

Maistmismärkused

Selge, sügav rubiinpunane värvus. Puhas ja hea intensiivsusega aroom, milles esineb nii puuviljasust kui ka teiseseid noote, mis lisavad keerukust. Maitses kena maht, keskmise intensiivsusega tanniinid, mustsõstra ja kirsi aroomid hajuvad aeglaselt koos pika lõppmaitsega. Tamme mõju on hästi integreeritud ja annab veinile meeldiva komplekssuse.

Toidusoovitus

See vein sobib hästi keerukamate roogade, ulukiliha ja steigi kõrvale. Samuti suurepärane juustuga nautimiseks. Serveerida temperatuuril 14–16 °C.