Moulin de Gassac Picpoul de Pinet on värske ja elav valge vein Lõuna-Prantsusmaalt Languedoci piirkonnast, mis on valmistatud ainult Piquepoul’i (Picpoul) viinamarjadest. See vein on tuntud oma särtsaka happesuse ja elava tsitruselise iseloomu poolest, sobides suurepäraselt mereandide ja Vahemere köögiga.

🍇 Viinamarjasort ja Terroir

• Viinamari: 100% Piquepoul (Picpoul)

• AOP: Picpoul de Pinet

• Piirkond: Languedoc, Prantsusmaa

• Pinnas: Savi- ja lubjakivimuld koos kvartspuru kividega, Thau laguuni lähedal – tagab veini värskuse ja mineraalsuse.

🛠️ Veinivalmistamine

• Viinamarjad eemaldatakse vartest ja pressitakse õrnalt.

• Käärimine toimub kontrollitud temperatuuril, et säilitada aroomid.

• Küpsemine: 4–5 kuud roostevabast terasest mahutites.

• Alkoholisisaldus: 12,5% vol

• Saagikus: 50–55 hl/ha

👃 Maitseomadused

• Välimus: Kahvatu kuldne toon.

• Aroom: Värske, kollaste lillede ja tsitruse nootidega.

• Maitse: Ümar ja mahlakas, tasakaalustatud elava happesuse ja puhta mineraalsusega.

• Järelmaitse: Pikk ja värskendav.

🍽️ Toidusoovitused

Sobib suurepäraselt:

• Eelroad: Lõhemousse, avokaado krevettidega, tabbouleh (tabulee).

• Mereannid: Bouzigues’i austrid, kammkarbi carpaccio, küpsetatud rannakarbid, grillitud homaar.

• Juustud: Pehmed kitsejuustud nagu Cabécou või tuhaga kaetud Touraine kitsejuust.

• Magustoidud: Provanssi “oreillettes” apelsiniõieveega.

🕰️ Serveerimine ja Säilitamine

• Serveerimistemperatuur: 8–10 °C

• Säilitamine: Soovitavalt 12–18 °C juures

• Parim nautida: 2 aasta jooksul, et säilitada maksimaalne värskus ja puuviljasus.