Cortese on valge Itaalia veiniviinamarjasort, mida kasvatatakse peamiselt Piemonte kagupiirkondades Alessandria provintsis ja Asti. See on Cortese dell’Alto Monferrato veini Denominazione di origine controllata (DOC) peamine viinamarja, mis asub eranditult Gavi kommuunis. Cortesel on Itaalia viinamarjakasvatuses pikk ajalugu ja kirjalikud dokumendid nimetavad seda viinamarjad Piemonte viinamarjaistanduse istanduste hulgas juba 1659 aastal. Viinamarja mõõdukas happesus ja kerged maitsed, peamiselt tsitruselised, sobiviad aperitiiviks või mereandidega.
Maistmismärkused
Värvus õlgkollane rohekate jälgedega. Värske, puuviljane rafineeritud ja ülimalt elegantne kimp. Kuiv ja kerge maitse, meeldivalt värske ja harmooniline. Mõistlikult kaua säiliv valge vein. Parim serveerida temperatuuril 8-10°C.
Toidusoovitus
Suurepärane aperitiiviks, sobib väga hästi igasuguse kalaga, kuumade ja külmade suupistega.