Heskethi perekonnast.
«Meie pere kolm põlvkonda on veinitööstusega tegelenud üle kuuekümne aasta, kuid vastumeelsus tavade vastu on meid alati viinud „vähem käidud teed”. 2006. aastal asutasid Jonathan ja Trish Hesketh Wine Company, et toota veine, mis kajastavad perekonna ajalugu. See tähendab, et meie vein on tuntud: Selgus: piirkondlik tüüpilisus ja selge sordi väljendus. Väärtus: müügihindadest kõrgem rafineerituse tase. Kvaliteet on esmatähtis. Söö hästi, joo hästi, lõbutse»
Veini valmistamine
See imeline Adelaide Hillsi viinamarjaistandus, mis asub Lobethali alampiirkonnas, on ligikaudu 420 m kõrgusel merepinnast ja sellel on õrnad lainelised põhja-lõunasuunalised read, mis koguvad maksimaalselt päikesepaistet. Suure pikkusega karge ja õrn vein, mis on hästi tasakaalustatud ja kompleksne. Selle veini vili korjati 11. märtsil ja pressiti 2. täidisega Prantsuse tamme Barriques ja Hogsheads. Esmane kääritamine kestis 30 päeva, mille jooksul tünnid hoiti jahedas. Malolaktiline käärimine viidi tünnis osaliselt lõpule ja setteid segati kord kuus. Laagerdunud 8 kuud tammevaatides.
Maistmismärkused
Lai aroomiprofiil, võised, vürtsikad nüansid. Hea tasakaal, integreeritud alkohol.