Alates 2006. aastast oma perekonna Châteauneuf du Pape’is mõisa omanik ja veinivalmistaja Guillaume Gonnet, Vigneron, mille lõid Guillaume ja tema austraallasest naine Kelly. Guillaume’i ja Kellyt on alati paelunud mõiste “terroir”, eriti sellest, kuidas Lõuna-Rhône’i sordid väljendavad end mitmekesises terroiris. Guillaume Gonnet’ veinid on nende unistuse elluviimine, et uurida Lõuna-Rhône’i viinamarjasortide potentsiaali Lõuna-Prantsusmaal ja kogu maailmas.

Veini valmistamine

Valgetest viinamarjadest valmistatud dessertvein. Käärimine peatatakse alkoholi lisamisega (nagu tehakse ka näiteks portveiniga).

Maistmismärkused

Mõnus ja elegantne dessertvein, mis sobib suurepäraselt suveõhtutesse ja heasse seltskonda.