Barbadillo Laura Moscatel 19% vol. 375ml

14,20

Viinamarjasort:
100% Moscatel

  • Guía Peñin (2021, 2022) – 90 punkti
  • Guía Semana Vitivinícola (2020) – 93 punkti

Veinitehase ajalugu algab 1821. aastal, mil Benigno Barbadillo y Ortigüela (algselt Covarrubiasest, Burgosest) naasis koos oma nõbu Manuel López Barbadilloga pärast Mehhikos varandust ja pärast asteekide iseseisvumist Hispaania impeeriumist. . Ta asub elama Sanlúcar de Barramedasse ja omandab oma esimese veinitehase El Toro, populaarse Andaluusia arhitektuuri paradigma ja Barbadillo päritolu tunnistaja. Aasta 1827 oli veinitehase jaoks verstapost, sest Barbadillo saatis Philadelphiasse oma esimesed manzanillasaapad. Edu oli selline, et kuid hiljem tõi Barbadillo turule “Pastora”, mis oli esimene ja siis ainus pudelisse villitud manzanilla maailmas. Benigno suri 1837. aastal ja tema vanim poeg Manuel võttis ettevõtte ohjad üle ning asutas 1954. aastal ametlikult ettevõtte, mis on nüüd tuntud kui Bodegas Barbadillo. Barbadillo on sada protsenti pere veinikelder ja üks vanimaid pereettevõtteid Hispaanias.

Veini valmistamine

Viinamarjaistandused asuvad sisemuses nii, et neil oleks hea laagerdumine. Käsitsi hulgikoristus, mis tavaliselt algab septembri alguses. Veini oksüdatiivne vananemine. Veinivalmistamine 400 000 liitristes roostevabast terasest paakides kuni alkoholiga voolimiseni. Ameerika tamme šerritünn. Kui muskaatviinamarjavirre on teatud määral üleküpsenud, lisatakse sellele veinialkoholi mahuga kuni 19°. Kui vein on puhas ja stabiilne, läheb see criaderasse, kus see vananeb oksüdatiivse vananemise käigus. Laagerdumine on füüsikaline ja keemiline ning see tekib veinide oksüdeerumisel anumates ja restides läbi erinevate kriaderite. Vananemissüsteemi iseloomustavad veini kotid ja pihustid erinevate veinitootjate criaderade ja solerade vahel. Selles veinis kestab protsess umbes 5 aastat.

Maistmismärkused

Vanad oksüdatiivselt laagerdunud veinid, nagu see, võivad pudelisse villimisel püsida täiuslikus organoleptilises seisukorras mitu aastat, isegi kui pudel on varem avatud.

Soovitatav serveerimistemperatuur: 11°C.

Toidusoovitus

Traditsiooniline sidumine magustoitudega, uuenduslik sidumine foie-ga.

Päritolumaa

Hispaania

Maht

0.375L

Tootja

Barbadillo

Alkoholisisaldus

19%

Piirkond

Andaluusia

Päritolunimetus

DO Jerez-Xérès-Sherry

Viinamarjasordid

Moscatel/Moscato Bianco/Muscat Blanc

Viinapuude vanus

u. 10 aastat

pH happesus

3.8

Üldine happesus

4.0

Allergeenid

Sulfitid

Arvustused

Tooteülevaateid veel ei ole.

Arvustust saavad kirjutada ainult need sisseloginud kasutajad, kes on antud toote ostnud.

loading...

Categories: , ,