Manzone Giovanni veinimaja rajati 1925. aastal Monforte d’Albas, Piemonte südames. Viis põlvkonda on töötanud samadel viinamarjaistandustel, säilitades traditsioonilise Barolo ja Langhe veinide stiili. Perekond kasvatab Nebbiolo, Barbera, Dolcetto ja haruldast Rossese Bianco viinamarja. Viinamarjaistandused Castelletto, Gramolere ja Bricat asuvad UNESCO maailmapärandi alal, kus järgitakse jätkusuutlikku ja käsitsi tehtavat viinamarjakasvatust. Veinid on tuntud oma elegantsi, tasakaalu ja pikaealisuse poolest. “Viis põlvkonda veinimeistreid, samad maad juba üle sajandi.”

Veini kohta

Keerukas ja tasakaalustatud punane vein, valmistatud Nebbiolo viinamarjadest, mida kasvatab ja vinifitseerib Manzone Giovanni Langes. Viinamarjad pärinevad ühestainsast viinapõllust Castelletto piirkonnas, Monforte d’Alba vallas. Viinapõld istutati uuesti 1999 aastal. Eksponeering on ida–kagu; pinnas on savine ja lubjarikas. Mäe järsk kalle muudab käsitsi tehtavad tööd hädavajalikuks. Viinamarjad korjatakse käsitsi oktoobri keskpaigas/lõpus, et tagada ideaalne küpsus.

Veini valmistamine

Looduslik fermentatsioon koos kestadega kestab 30–40 päeva, pehmete ülevalamistega, mis tagavad õrna polüfenoolide ekstraheerimise. Pärast umbes 3 aastat laagerdumist vaatides ja mõnekuulist puhkust tsementmahutites villitakse vein kahaneva kuu ajal. Esimene Barolo toodeti 1961. aastal. Igal aastal toodetakse vaid mõni tuhat pudelit Barolo Castelletto, mis jõuab turule umbes 5 aastat pärast saagikoristust.

Organoleptilised omadused

Aroom on elegantne ja intensiivne, kus leidub vaarika, metsamarjade ja tubaka noote. Värvus on rubiinpunane keskmise intensiivsusega granaatpunaste toonidega. Maitse on soe, meeldiv, hea tanniinitasakaalu ja mineraalsusega.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt ulukiliha, linnuliha ja laagerdunud juustudega.

Hoida pudelit lamavas asendis, kaitstuna temperatuurikõikumiste ja valguse eest. Veini eluiga on 15–20 aastat.