Mas de Daumas Gassaci lugu algas 1971 aastal, kui Véronique ja Aimé Guibert avastasid Gassaci orus mahajäetud mas’i ning alustasid veiniseiklust, mille juured ulatuvad Aniane’i munkade traditsioonideni. Nende pojad — Samuel, Gaël, Amélien, Roman ja Basile — juhivad mõisa täna, hoides au sees looduse austamist, terroir’ puhtat väljendust ja kooskõla oru erilise ökosüsteemiga. Alates 1972 aasta mittekloonilise Cabernet Sauvignon’i istutamisest ja 1980 aastate esimestest tunnustustest on Mas de Daumas Gassac jäänud truuks oma filosoofiale: luua ehtsaid, keerukaid ja elavaid veine, mida kujundab Vahemere garrigue’i metsik ilu ja väikeste „viinamarjaklirkide“ loomulik biotoop.

Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 on haruldane ja graatsiline aastakäik, sündinud jahedal aastal, mil sademed jagunesid ideaalselt ning saagikoristus kulges rahulikus ja pikaldases tempos. Vein paistab silma värskuse ja tasakaaluga, meenutades 1980 aastate suuri millésime’e: särav sügav rubiin toon, võimsad kirsi- ja mustsõstraaroomid ning elegantne, sametine tanniinistruktuur, mis viib pika ja kihilise järelmaitseni. See peen ja harmooniline 2024 aasta väljendab Gassaci oru ainulaadset terroir’d, kus loodus ja veinimeistri oskused loovad erakordse sügavuse ja väärikusega veine.

Segu põhineb Cabernet Sauvignon’il (84%), mida täiendavad Merlot (4%), Pinot Noir (2%), Petit Verdot (2%) ja Cabernet Franc (2%). Lisaks sisaldab vein 6% haruldasi sorte: Nielluccio, Montepulciano (Itaalia), Saperavi (Gruusia), Carménère (Tšiili), Tempranillo (Hispaania), Abouriou ja Tannat (Prantsusmaa).

Veinivalmistus

Käsitsi korje: 3.–20. september 2024 (7 päeva). Veinivalmistus: aeglane ekstraktsioon, õrnad ülepumpamised ja infusioon; pikk fermentatsioon ja maseratsioon; filtreerimata. Laagerdus: 12–15 kuud tammevaatides (1–7 aasta vanused).

Serveerimissoovitus

Veini soovitatakse nautida noorena (3–4 aasta jooksul), et hinnata selle kauneid puuviljaseid aroome. Seejärel avaneb vein suurepäraselt küpsusfaasis (7–14 aastat) ning seda võib hoida ka väga pikalt (15–20 aastat ja kauem), et esile tuua kõik suure pikaealise veini omadused. Serveerida eelistatult 16–17°C juures; dekanteerida vähemalt 3–4 tundi ette, ideaalis suurtes Burgundia tüüpi klaasides.
Sobib suurepäraselt punase lihaga (eriti lambaga), ulukilihaga, täidetud baklažaanide ja tomatitega ning erinevate juustudega.

Säilitamissoovitused

Kui teil on jahe veinikelder (12–16°C), võite oma Daumas Gassac’i veine hoida aastaid. Kui kelder ei ole piisavalt jahe või kardate, et aeg võib veini mõjutada, nautige seda julgelt kohe pärast laagerdumise lõppu — 2–3 aasta vanuselt või ka 5-aastasena.