Mirabella rajati 1979. aastal Brescia päritolu veinikunsti ja viinamarjakasvatuse entusiastide poolt. See oli üks esimesi Franciacorta veinikeldreid, mis uskus oma territooriumi ainulaadsusesse ja nime „Franciacorta“ potentsiaali. Visionäärist veinimeister Teresio Schiavi koos Giacomo Cavalliga pani aluse Mirabella veinikeldrile Paderno Franciacortas. Täna hõlmab Mirabella 45 hektarit viinamarjaistandusi, mis kõik kuuluvad Franciacorta DOCG alla, ning on tuntud oma jätkusuutlikkuse, kvaliteedi ja erilise stiili poolest.

Mirabella Franciacorta on äratuntava stiiliga. Maa ja viinamarjaistanduste sidemest sünnib Franciacorta vein, millel on suur isikupära. Üks eripärasid on Pinot Bianco kasutamine, mis on Franciacortas haruldane ja lisab veinile värskust, elegantsi ning pehmust. Teine eripära on viinamarjaistanduste vanus, mis on Franciacorta veinide pikaealisuse alus ning mille ideaalne mäenõlva asetus annab veinile erilise kvaliteedi.

Edea kollektsioon – Franciacorta tipptase, aja ja kire väljendus.

Veini kohta

Vein, mis paistab silma rafineeritud elegantsi, sametise kreemisuse ja peente mullidega. Pikk laagerdus pärmisettel ning käsitööline hoolitsus annavad ainulaadse kogemuse õrnusest ja harmooniast, ideaalne erilise rafineerituse hetkede jaoks.

Pärineb ettevõtte viinamarjaistandustest Passiranos ja Paderno Franciacortas, kus viinapuud kasvavad fluvio‑glatsiaalsel ja sügaval moreenpinnasel. Istutussüsteemid on Sylvoz (3.000 taime/ha) ja Guyot (5.000 taime/ha), keskmine vanus 28 aastat, saagikus mitte üle 90 kvintali hektari kohta.

Koristus toimub käsitsi augusti esimesel poolel, alustades Pinot Biancost ja lõpetades Chardonnay’ga, ainult terved ja küpsed kobarad korjatakse väikestesse augulistesse kastidesse. Viinamarjad pressitakse õrnalt tervete kobaratena, madala saagikusega (65%), käärimine toimub tsementmahutites temperatuuril 16–18°C, millest 10% barrique’ides. Kasutatakse ainult sama aastakäigu baasveine, tirage toimub kevadel pärast saagikoristust ning vein laagerdub vähemalt 30 kuud pärmisettel. Esimene aastakäik toodeti 1990.