Moillard, mis ajalooliselt asub Nuits-Saint-Georges’is, Côte de Nuits’is, pakub Domaine’i veine (Côte de Nuits ja Côte de Beaune) ja traditsioonilisi Burgundia veine. Nuits-Saint-Georges’i vanad dokumendid tõendavad, et Moillard’i perekonnale kuulusid viinamarjaistandused juba enne Prantsuse revolutsiooni. Kuid tõeline buum toimus 1850. aastal, kui Symphorien Moillard ostis esimesed veinid, et rahuldada oma domeeni jaoks liiga olulist tellimust, alustades sellega oma veinikaubandustegevust. Sellest ajast alates on Moillard viinavalmistamise ja laagerdamise osas teinud hoolikat tööd, et viia kõik oma veinid täies mahus välja.

Veini valmistamine

Kääritamine vanades tünnides, laagerdumine 10-12 kuud vanades tünnides.

Maitsmismärkused

Kollakasroheline värvus. Lõhn küps, kerge magususega puuviljade ja kerge tamme lõhn. Värske, hea struktuuriga maitse, küpsed õunad ning vihjeid vanillile ja röstsaiale. Kompleksne. Järgneb lõhnale kogu aeg magususega ja tammesusega.