Pärandas maad oma naiselt, hakkas vanaisa Dauphin 1968. aastal “II Exposition des Vins du Val d’Aoste” jaoks ise veini villima: selle messi edu julgustas Grosjeani vanaisa hoogu, mis tõi talu 3000 ruutmeetrilt praegune 12 hektarit. Järgnevatel aastatel pühendusid tööle kõik viis poega: Vincent, Giorgio, Marco, Fernand ja Eraldo, igaüks oma osakonna asjatundja. Kasvava saagi hoidmiseks ehitati 2000. aastal uus veinitehas. 2011. aastal toimus läbimurre: vastastikusel kokkuleppel algas mahepõllumajanduslik ümberehitamine, esimene veinitehas Valle d’Aostas. 2015. aastal võimaldas edasine uuendamine veinitehast suurendada, et majutada kõiki toodetud 120 000 pudelit.

Veini valmistamine

Kasvatatud Aosta orus alates 70ndatest aastatest, võite seda leida nende viinamarjaistandustest alates koidikust, mil nende pere vajas veini, mis kohaneks hästi teise sõjajärgse perioodi karmi kliimaga. Selle valge marjaga viinamarja valis 1882. aastal Šveitsi veinimeister Hermann Müller Riesling Renano ja Madeleine Royali ristamise teel, et saada elegantne, külma kliimaga hästi sobiv vein.Muller Thurgau Grosjeani kasvatatakse peaaegu eranditult põhja poole jäävatel viinamarjaistandustel, mis asuvad värskelt ja mille kõrgus on ligi 900 m üle merepinna Ülem-Aosta oru nõlvadel. Tulemuseks on rafineeritud vein, mis on õrn, kuid samas oluliste roosi kroonlehtede, virsiku ja pehmete tsitruseliste nootidega. Mineraalsus, Aosta oru terroiri tütar, on meister.