Muzici veinimaja asub teelahkmel, kus Goriziast San Floriano del Collio tippu viiv tee kohtub Prevali poole laskuva teega. Ettevõte kuulub Ivanile ja Orietale ning nende lastele Elijale ja Fabijanile. Nende töö ehtsus ning kohalike viinamarjasortide ja vanade taimede ülekaal pakuvad võimaluse nautida “Gorizia aeda”, algupärast Colliot; Sind lummavad Muzici veinide aroomid ja maitsed, mis peegeldavad nende veinikeldrit ümbritsevat lopsakat loodust. Neli põlvkonda rasket tööd ja kirge avaldub nende toodete kvaliteedis.

Veini valmistamine

See erakordne vein kannab DOC Collio nimetust. See toodetakse Collio piirkonnas, kus tegutseb mainekas Muzici veinimaja. Viinamarjaaiad paiknevad San Floriano del Collio vallas, Uclanzi ja Bivio piirkondades. Tegemist on seguga, mis koosneb Tocai Friulanost, Malvasia Istrianast ja Ribolla Giallasta, mida kasvatatakse kaaliumirikkal mäenõlval, mida iseloomustavad eoceeni päritolu mergel ja liivad. Taimi haritakse traditsioonilisel guyot-meetodil ja saagikus on 60–70 kvintalit hektari kohta. Käsitsi koristus algab septembri kolmandal kümnendil. Veinivalmistus algab kobarate varte eemaldamise ja 12-tunnise, 10°C juures hoitud leotusperioodiga. Seejärel järgneb õrn pressimine ja virde selitamine staatilise dekanteerimise teel. Alkohoolne fermentatsioon kestab 8–10 päeva tamme tonneaux’des, pidevalt kontrollitud temperatuuril 16–18°C. Küpsemine pärmisettel toimub samades anumates, mille jooksul vein segatakse regulaarselt (“bâtonnage”) alates fermentatsiooni lõpust kuni villimiseni. Pudelivalmimine jätkub veel 12 kuud.

Maitsmismärkused

Veini iseloomustab õlekollane toon, mis aastatega muutub kuldseks. Aroom on lai ja õrn, elegantsete puuvilja-, mandli-, leivakooriku- ja võinootidega, mis pika laagerdumise järel omandavad vürtsikama nüansi. Maitse on elegantne, pehme ja kergelt happeline.

Toidusoovitus

Sobib hästi maitserohkete roogadega, nagu kaunviljasupp, valge liha ja grillitud kala. Serveerida 10°C juures kõrges, kitsenevas veiniklaasis.